Digestif 40°

Fine Champenoise

Or - Concours Général Agricole Paris 1997 (Fine de 1978)

Chardonnay 999
Pinot Meunier 999
Pinot Noir 999

ANNÉE DE DISTILLATION : 2000 - 2002 – 2004
TERROIR : Vins provenant de notre vignoble champenois.
MODE D’ÉLABORATION : Notre spiritueux (d’appellation réglementée par décret) est obtenu par un procédé de double distillation traditionnel. Les vins sont distillés par une alambic ambulante qui se déplace directement au domaine. Nous obtenons un alcool à 70°, que nous laissons descendre naturellement à 40°, ce que l’on appelle « la part des anges »*.

*phénomène d’évaporation qui se produit lors du vieillissement d’un alcool dans un fût.

VIEILLISSEMENT : Dans nos caves, en fût de chêne de Cognac depuis son année de distillation.
DEGRÉ D’ALCOOL : 40°
ACCORDS METS & VINS : un digestif au goût raffiné, à servir en fin de repas, pour les amateurs avec un cigare, en cocktail ou encore pour des Irish coffee.

Le digestif de toutes vos envies

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