Situé à Villers-Marmery, sur la Montagne de Reims, le Champagne Sadi Malot, domaine familial créé en 1929 qui perdure depuis 5 générations, est désormais dirigé par Franck Malot et Florian Villière. Ensemble, ils travaillent avec passion une gamme dominée par le Chardonnay. Une réserve perpétuelle remontant à 1982 apporte de la matière et une belle palette aromatique aux vins tout en respectant la typicité du terroir. Notre signature : minéralité, finesse, fraicheur et tension.
D’abord vignerons, nous accompagnons la vignes dans son bon développement afin d’obtenir des raisins de bonnes qualités et ainsi révéler notre terroir, de nos parcelles à nos vins, tout en respectant sa typicité. Nous nous efforçons en permanence de remettre en question nos pratiques viti vinicoles et notre impact environnemental.
Ce lien à la nature nous offre de pouvoir, par notre travail et notre engagement, capturer la rencontre entre cépages, sols, climats et vignerons.
Le champagne Sadi Malot est Certifié HVE*
& en conversion vers la viticulture
biologique et bio dynamique.
*Haute Valeur Environnementale
Depuis 2004, les vignes sont travaillées selon une philosophie inspirée de la culture biologique, avec des sols labourés et des traitements raisonnés. En 2014, le domaine est labellisé HVE et nous avons continué notre implication et notre engagement pour un vignoble toujours plus respectueux. Ainsi, nous avons entamé les démarches pour obtenir la certification AB en 2017 pour une partie du domaine, puis la totalité en 2021. Dès la campagne 2022, nous allons plus loin en travaillant selon la viticulture biodynamique. »
• Année de certification : 2014
• Superficie : 11ha sur Villers-Marmery, Verzy et Verzenay
• Encépagement : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
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