TERROIR : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims sur sol argilo calcaire
PARCELLE: « Vignes Les Goisses »
Millésime 2021
VINIFICATION: 100% cuve ovoïde en béton
ÉLEVAGE: 36 mois sur lies
DOSAGE : EXTRA BRUT 1,8g/L.
ACCORDS METS & VINS : à découvrir sur des viandes blanches et volailles à la crème, ris de veau aux morilles, dinde rôtie, bar en croûte de sel, langoustine au jus de truffe, langouste en Bellevue, chaource, chèvre affinés.