Le vignoble

De génération en génération

Viticulteurs depuis 5 générations, nous cultivons avec soin 10 hectares de vignes, dont 80% en Chardonnay sur la commune de Villers-Marmery – Premier Cru et 20% en Pinot Noir sur Verzy – Grand Cru.
Depuis 2004, nous conduisons une culture raisonnée afin de protéger au mieux l’environnement, nous avons mis en place de nouvelles techniques viticoles : labour de notre vignoble, aucun herbicide, ni insecticides, utilisation d’engrais organiques, protection de la biodiversité...

Le champagne Sadi Malot est Certifié HVE*
au titre de niveau 3 & en conversion
vers la viticulture biologique

*Haute Valeur Environnementale

depuis

Cette certification environnementale n’est qu’une étape dans notre stratégie de préservation de notre terroir, une démarche volontaire. Notre objectif étant de travailler de manière entièrement organique, nous avons commencé notre conversion en viticulture biologique sur nos Pinot Noir.
Préserver une harmonie naturelle sur l'ensemble de notre vignoble, aussi bien au sein, qu'autour de nos parcelles, est pour nous essentiel.

Depuis 2004 :
• nous labourons nos vignes pour que les racines puisent en profondeur pour retrouver le gout du terroir (terroir composé d'une couche de terre végétale très profonde par endroit et posée sur une roche calcaire),
• nous réduisons ou n’utilisons plus (pour nos Pinots Noir en conversion biologique) de produits phytosanitaires,
• la protection de la biodiversité, la gestion de la fertilisation, la gestion de la ressource en eau… sont nos priorités.

Et c’est avec cette volonté que nous sommes arrivés aujourd’hui à 100% du travail du sol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération-

Mentions Légales Cochet Concept

Abuse of alcohol is dangerous for your health, drink in moderation-

Legales Mentions Cochet Concept