Le vignoble

De génération en génération

Viticulteurs depuis 5 générations, nous cultivons avec soin 10 hectares de vignes, dont 80% en Chardonnay sur la commune de Villers-Marmery et 20% en Pinot Noir sur Verzy.
Depuis quelques années, nous conduisons une culture raisonnée nous permettant de faire d'une démarche écologique un atout déterminant pour la qualité de nos Champagnes.

Le champagne Sadi Malot est Certifié HVE*
au titre de niveau 3

*Haute Valeur Environnementale

depuis

Cette certification environnementale est une démarche volontaire, une fierté de préserver un écosystème naturel au sein de notre vignoble.
Préserver une harmonie naturelle sur l'ensemble de notre propriété, aussi bien au sein, qu'autour de nos parcelles, est pour nous essentiel.

Depuis 2005 :
• nous labourons nos vignes pour que les racines puisent en profondeur pour retrouver le gout du terroir (terroir composé d'une couche de terre végétale très profonde par endroit et posée sur une roche calcaire),
• nous réduisons l'utilisation de produits phytosanitaires, en utilisant du matériel de précision dans les traitements et autres,
• la protection de la biodiversité, la gestion de la fertilisation, la gestion de la ressource en eau… sont nos priorités.

Et c’est avec cette volonté que nous sommes arrivés aujourd’hui à 100% du travail du sol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération-

Mentions Légales Cochet Concept

Abuse of alcohol is dangerous for your health, drink in moderation-

Legales Mentions Cochet Concept