Premier Cru - Extra Brut

Cuvée Socrate

Chardonnay 100

Elaboré uniquement à partir de Chardonnay de Villers-Marmery, issue d’une seule et unique parcelle de vieilles vignes, Lieu-dit « Les Alouettes » (vieille vigne de 61 ans), cet extra brut laisse les arômes s’exprimer pleinement, il symbolise parfaitement l’image de l’évolution de notre maison que nous recherchions.

Assemblé avec 20% de vins de réserve élevés en foudre de chêne et issus d’une soléra que nous menons depuis 2010, ce Champagne est à la fois subtil et aérien.

Et qui, grâce à sa sélection parcellaire, son passage d’un an en foudre de chêne, ses cinq ans d’élevage sur lies, son repos d’au minimum 6 mois en cave après dégorgement et son faible dosage, révèle toute sa vivacité tout en restant sous le signe de la légèreté. On peut dire qu’il entre dans l’univers vineux des chardonnays.

Laissez vous séduire par ses bulles d’une grande finesse qui accompagneront parfaitement vos apéritifs, et plateau de fruits de mer.

Une histoire de Famille

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  • 50B / 50N
  • Cuvée D’Origine
  • Rosé d’Exception
  • Brut Authentique
  • Coup de foudre
  • Cuvée Socrate
  • Zéro Liqueur
  • Pur Rosé

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  • Coteaux rouge
  • Coteaux Blanc

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  • Ratafia
  • Fine Champenoise
  • Marc Champenois

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